Denizlili tanınmış iş insanı Mehmet Sarı, çiftlikten reyona ulaşan entegre sisteminin son halkası ZİMET Gurme Kasap ve Şarküteriyi törenle hizmete açtı. 1995 yılında sanayi sektöründe başladığı yolculuğu gıda sektörüne taşıyan iş insanı Mehmet Sarı, Çal’da kurduğu kendi çiftliğinde yetiştirdiği hayvanların etlerini modern ve hijyenik koşullarda Denizli halkıyla buluşturdu. Kurulan sistem; hem sürdürülebilir hayvancılık anlayışı hem de doğallığı esas alan yaklaşımıyla bölgeye yeni bir soluk getirdi.
Denizlili sanayici Mehmet Sarı, ZİMET Gurme markasıyla gıda sektörüne güçlü bir giriş yaptı.
Sarı, 1995 yılında küçük bir atölyede başlayan sanayi yolculuğunu şimdi gıda sektörüne taşıdı. Uzun yıllardır ihracatla büyüyen ve dünyanın birçok ülkesine doğal taş makineleri üreten Sarı, “Yapacaksan en iyisini yap, olacaksan en iyisi ol” anlayışıyla bu kez ZİMET Gurme Kasap ve Şarküteri markasını Denizli’ye kazandırdı.
Sarı’nın gıda sektörüne yönelmesi yalnızca ticari bir tercih değil, aynı zamanda bir üretim modeli değişikliğini de beraberinde getirdi. Hayvancılık, tarım, üretim ve sunumun her aşamasını kendi çatısı altında birleştiren bu model, Türkiye’de nadir görülen bütüncül bir yaklaşımı temsil ediyor.
TEMEL 5 YIL ÖNCE ATILDI
Mehmet Sarı, ZİMET ET markasının temelini beş yıl önce başlattığı Ar-Ge çalışmalarıyla attı. Çal ilçesinde kurduğu hayvancılık tesisi, bugün 350 büyükbaş ve 1000 küçükbaş kapasiteli modern bir çiftliğe dönüştü. Sarı, bu süreçte yalnızca üretim yapmakla kalmadı, aynı zamanda kendi arazilerinde yetiştirdiği doğal yemlerle hayvanlarını besleyerek kalite zincirini güçlendirdi.
Çal’daki modern çiftliklerden sofralara uzanan zincir, ZİMET Gurme Kasap ve Şarküteri’nin açılışıyla tamamlandı.Kurulan entegre sistem; hem lezzet hem güven vadediyor.
KATILIM YOĞUN İLGİ BÜYÜK OLDU
Yenişafak Mahallesi 1020. Sokak No:22 Merkezefendi/Denizli adresinde açılan ZİMET Gurme Kasap ve Şarküteri’nin açılışına yoğun katılım oldu. Törene, Denizli Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Ali Marım, AK Parti Denizli Milletvekilleri Nilgün Ök ve Şahin Tin, Denizli İhracatçılar Birliği Başkanı Hüseyin Memişoğlu, Denizli Sanayi Odası Başkanı Selim Kasapoğlu, Denizli Ticaret Odası Başkanı Uğur Erdoğan, Merkezefendi Belediye Başkanı Şeniz Doğan ve çok sayıda davetli katıldı.
Katılımcılar işletmeyi gezerek ürünler hakkında bilgi aldı.
“MAKİNEDE NEYSEK, ETTE DE O OLACAĞIZ”
ZİMET Gurme’nin açılışında konuşan Mehmet Sarı, hem heyecanını hem vizyonunu şu sözlerle dile getirdi; “Bugün burada, bizim için çok anlamlı ve heyecan verici bir başlangıcı sizlerle paylaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz. Zimet Gurme Kasap olarak, kaliteyi, doğallığı ve lezzeti bir araya getirdiğimiz bu yeni işletmemizin kapılarını sizlerle birlikte açıyoruz. Bu yola sadece et satmak için değil; sofralarınıza güvenle koyabileceğiniz, hijyenik, sağlıklı ve lezzetli ürünleri en iyi hizmet anlayışıyla sunmak için çıktık. Hayvancılıktan üretime, kesimden sunuma kadar her aşamada titizlikle çalışarak, gurme lezzetleri herkesin ulaşabileceği hale getirmeyi hedefliyoruz.”
SEKTÖRE GİRİŞ HİKAYESİNİ ANLATTI
Sektöre adım atarken yaşadığı süreci paylaşan Sarı; “Hayvancılık bize yabancı değildi. Atalarımızdan gelen yörüklük kültürünü modern üretimle birleştirerek, sistematik ve kontrollü bir besi modeli oluşturduk. Etlerimiz yüzde 90 doğal yemle beslenen hayvanlardan elde ediliyor. Katma değeri yüksek, güvenilir ve izlenebilir bir üretim modeli oluşturduk. ZİMET Gurme’nin ürünleri, tamamen Çal’daki çiftlikte yetiştirilen hayvanlardan elde ediliyor. Doğal yemle beslenen hayvanların sağlığı, veteriner kontrolünde düzenli olarak takip ediliyor. Besi süreci boyunca hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yapılan üretim, kesimden satışa kadar hijyenik koşullarda sürdürülüyor. Böylece sofralara gelen her et, hem kaynağı hem kalitesi açısından şeffaf bir sürecin ürünü oluyor. Ülkemizin hayvancılık sektöründe yaşadığı sorunlara da bir nebze de olsa çözüm olmayı istiyoruz. Sadece üretmek değil, kaliteli üretimi sürdürülebilir hale getirmek ve bu modeli yaygınlaştırmak önceliğimiz” dedi.
HEM DENİZLİ HEM TÜRKİYE İÇİN PLANLAR HAZIR
ZİMET Gurme sadece Denizli ile sınırlı kalmayacak. Sarı, açılış konuşmasında yakın dönemde İzmir, Bodrum, Çeşme ve İstanbul’da da şubeler açmayı hedeflediklerini belirtti. Ayrıca Denizli’de 5 ayrı bölgede ZİMET ET satış noktaları planlanıyor.
Protokol üyelerinin konuşmalarının ardından ZİMET Gurme Kasap ve Şarküteri, törenle hizmete açıldı.